熱水浸泡法：

清洗干凈的板栗放入大碗中，加入適量的食鹽和滾燙的熱水，蓋蓋燜5分鐘。之后再把板栗取出來，用剪刀在頂部切個小口，連殼帶皮都能輕松剝下來。只要保持足夠的耐心，還能取出完整的板栗果肉。

1.冷水浸泡。將鴿子蛋煮熟之后撈出,迅速放進裝有冷水的盆中,浸泡5-10分鐘。利用熱脹冷縮的原理,很容易就將鴿子蛋剝開,輕輕壓碎蛋殼一撕就掉了。

2.密封搖晃。或者備好一個密封的盒子,放入煮熟的鴿子蛋,倒入適量清水,蓋上蓋子,輕輕搖晃幾下。使之鴿子蛋便碎,便很容易就能剝開蛋殼了。

先用手指抹唾液沾在幼鴿的嘴上，你會發現幼鴿很渴，一見水份就就很快地吃下去；然后將唾液抹在剝開的蛋殼邊沿，目的就是把蛋殼與幼鴿的那一層膜浸濕，使幼鴿在蛋里能使上勁；再放給大鴿孵抱，過1-2小時，幼鴿就會神奇般地破殼而出。

將鴿子蛋煮熟后放入盤子中晾干，也可用冷水降溫，拿起一枚，左右手分別捏住兩頭，輕輕的擠壓蛋殼，由內到外，直到全部捏碎，捏碎后就可以輕易的剝去外殼，完整而有光澤，最后用冷開水洗凈。

帶殼生栗子煮熟去皮最快的方法有以下幾種：

1. 鹽水煮法：將生栗子洗凈后放入鍋中，加入適量的水和鹽，煮沸后轉小火煮 20-30 分鐘，然后撈出瀝干水分，用刀在栗子的表面劃一個十字口，再用手剝去外殼和內皮即可。

2. 熱水浸泡法：將生栗子洗凈后放入盆中，加入適量的熱水浸泡 20-30 分鐘，然后撈出瀝干水分，用刀在栗子的表面劃一個十字口，再用手剝去外殼和內皮即可。

3. 電飯鍋煮法：將生栗子洗凈后放入電飯鍋中，加入適量的水，按下煮飯鍵煮 20-30 分鐘，然后撈出瀝干水分，用刀在栗子的表面劃一個十字口，再用手剝去外殼和內皮即可。

需要注意的是，栗子的外殼和內皮都比較難剝，在剝皮時需要小心，以免傷到手。同時，栗子中含有較多的淀粉和糖分，不宜過多食用，以免引起消化不良和肥胖。

1、用剪刀在板栗外殼上剪一個十字的口；

2、將板栗放入鍋中加適量清水加熱煮開，煮開后再煮3~5分鐘，然后把板栗取出放在冷水中；

3、取一個帶有刀尖的小刀，從切開的口上插入，就能把它的外殼輕松剝掉。

1

熱脹冷縮法：將板栗放在開水中煮4-5分鐘，立即取出放到冷水中浸泡5分鐘，這樣一脹一縮生板栗的肉與殼就會完全分離。

2

硬物敲打法：將買來的栗子放入比較厚的塑料袋中，在地上輕輕敲打五分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與肉脫離開來。

3

冰箱冷凍法：栗子煮熟待其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使肉殼完全分離，這樣剝起來既快栗子肉又完整。